Rượu vang chile Ochagavia Raices Nobles

Rượu vang chile Ochagavia Raices Nobles là dòng rượu vang có lịch sử lâu đời và được những người đam mê vang theo phong cách truyền thống đánh giá cao. Raise Noible  được làm từ vườn nho lâu năm tại thung lũng Alto Maipo

Thung Lũng và Vườn Nho

Rượu vang chile Ochagavia Raices Nobles là dòng rượu vang icon wine của nhà rượu Ochagavia. Giống nho Cabernet Sauvignon tạo nên Raices Nobles thanh lịch và phức hợp được trồng tại trung tâm thung lũng Maipo thể hiện triết lý của nhà rượu và tôn vinh di sản làm rượu vang của Chi lê.

Các loại nho được sử dụng để sản xuất Raices Nobiles có nguồn gốc từ những vườn nho trồng ở bờ biển phía bắc của sông Maipo nằm bên trong những vùng đất nông nghiệp còn lại của vùng Mariscal. Đây là vùng đất được phù sa và cát pha trộn với những làn gió mát thổi từ dãy Andes vào ban đêm để tạo ra những chai rượu vang thanh lịch, mềm mại và thơm ngon.

Cách sản xuất và pha chế

Nho được lựa chọn thủ công bằng tay

Năng suất 6 tấn / ha

Lên men từ 5 đến 40 ngày

Lên men truyền thống tự nhien.

Sử dụng thùng gỗ sồi của Pháp.

15 tháng ủ trong thùng gổ sồi và 6 tháng cất giử trong hầm rượu.

Thông Tin Rượu

Màu đỏ anh đào sáng và rực rỡ. Hương vị tuyệt vời của trái cây đỏ và quả dâu tây dâu đen. Rượu có cấu trúc tốt và vị chát mềm mại rất tốt cho ngăn ngừa lão hóa.

Phối hợp với thức ăn

Rất lý tưởng để kết hợp với thịt bò, thịt nướng nướng và pho mát.

Thông tin kỷ thuật

Thành phần nho : 100% Cabernet Sauvignon

Hàm lượng rượu: 13.8% vol.

Tổng lượng axit: 4,88 g / l

Đường: 2,5 +/- 0,5 g / l.

Nguồn: ruougiatot.com

Rượu vang Chile vang tân thế giới

Rượu Vang Chile được gọi là rượu vang Tân thế giới (Vang thế giới mới: Úc, Chile, Mỹ, Argentina, Nam Phi,… Vang thế giới cũ: Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha). Các vùng trồng nho của Chile có lịch sử lâu đời và là vùng rượu vang thế giới mới có niên đại vào thế kỷ 16 khi thực dân Tây ban Nha đưa cây nho vào trồng ở thuộc địa của họ.
Trong thập niên 80, ngành công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang Chile được phục hưng bắt đầu với việc giới thiệu các thùng lên men bằng INOX thực phẩm và sử dụng các thùng gỗ sồi ủ rượu vang. Rượu vang xuất khẩu đã tăng trưởng rất nhanh kèm theo đó là việc sản xuất rượu vang chất lượng cao cũng tăng lên rõ rệt. Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang, Chile đứng thứ 7 thế giới về sản lượng rượu vang và thứ 5 thế giới về xuất khẩu rượu vang với khoảng 250 nhà sản xuất và xuất khẩu, chiếm 5% kim ngạch xuất khẩu rượu vang trên toàn thế giới. Loại nho phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon, Merlot và Carmenère.

Về phân loại cấp vang Chile tại Việt Nam có mấy loại sau:
– Loại vang trẻ, không qua quá trình trưởng thành trong thùng Inox hoặc ủ trong thùng gỗ sồi và thường được uống ngay trong năm đầu hoặc năm thứ hai sau khi đóng chai. Trên thực tế, chúng ta thường gặp trên thị trường Việt Nam các chai “Varietal wine”, “Vineyard Selection”hoặc “Classico”.
– Loại “reserva“ là loại rượu được trưởng thành và ủ thùng gỗ sồi, với ít nhất 6-12 tháng thung u vang chile
– Loại “Gran reserva“ là loại rượu được trưởng thành và ủ thùng gỗ sồi, với ít nhất 12-18 tháng.
– Loại Wine Maker, Reserva Especial, Familly Collection, Gran Cuvee hoặc Gran Reserve, tương thích hoặc cao cấp hơn loại Gran Reserva một chút.
– Loại Premium hay Icon Wine là những loại vang đặc biệt, đẳng cấp cao nhất của nhà sản xuất rượu vang. Những chai này có thể được ủ từ 18-24 tháng trong thùng gỗ sồi, thậm chí lâu hơn nữa.
Nguồn: ruougiatot.com